Page 61 - Bao Xuan Truc Tuyen 2026

KINH TẾ PHÁT TRIỂN Số đặc biệt 61

Sản xuất chăn nuôi MASAN MEATLIFE:
tiếp tục được tái cơ cấu
mạnh theo hướng chăn Kinh doanh thịt có thương hiệu
nuôi trang trại, công
nghiệp, quy mô lớn, áp
dụng công nghệ hiện theo mô hình hàng tiêu dùng
đại, chăn nuôi an toàn
sinh học. Ngành chăn
nuôi Việt Nam nói Thịt ủ mát
chung, ngành thịt nói chuẩn Âu an toàn,
riêng đang đứng trước truy xuất
thời điểm của đổi mới, nguồn gốc rõ ràng
cơ hội và thách thức Hiện nay, thịt ủ mát vô
song hành. cùng phổ biến ở châu Âu vì
được sản xuất bởi công nghệ
ủ mát chuẩn Âu hiện đại,
“Thời điểm vàng” tiên tiến, đem đến những sản
để ngành thịt tăng tốc phẩm chất lượng, an toàn, dễ
Trong thời gian tới, việc triển bảo quản.
khai thực hiện “Chiến lược phát Công nghệ ủ mát chuẩn
triển chăn nuôi giai đoạn 2021- Âu được ứng dụng vào toàn
2030, tầm nhìn 2045” được nhận bộ quy trình giết mổ và pha lóc
định sẽ góp phần tiếp tục phát thịt: Thịt được làm mát nhanh
triển chăn nuôi trở thành ngành ngay sau khi mổ để ức chế vi
sản xuất hàng hoá, có định hướng khuẩn xâm nhập; cân bằng
thị trường, đáp ứng đủ nhu cầu Thịt ủ mát được sản xuất theo công nghệ châu Âu tại tổ hợp nhà máy chế biến thịt mát MEATDeli. mát ở nhiệt độ 0-4 độ C trong
thực phẩm thiết yếu cho tiêu khoảng 24 giờ, tạo điều kiện
dùng trong nước và định hướng cho các enzyme tự nhiên của
xuất khẩu những sản phẩm có thịt được hoạt động giúp mềm
tiềm năng như: thịt, trứng, các từng thớ thịt và thơm ngon hơn
sản phẩm sữa, mật ong… (hay còn gọi là quá trình chín
Đồng thời, việc hợp tác quốc sinh hóa); duy trì mát ở nhiệt độ
tế về kiểm soát dịch bệnh nguy 0- 4 độ C trong suốt quá trình
hiểm và vệ sinh an toàn thực pha lóc, vận chuyển và bảo
phẩm được tăng cường; đầu tư quản giúp duy trì được độ tươi
từ doanh nghiệp trong vàngoài ngon, mềm mọng và giữ được
nước vào lĩnh vực chăn nuôi ngày tối đa được hàm lượng dinh
càng tăng, nhất là lĩnh vực giết Chuỗi giá trị tiêu dùng bán lẻ khép kín của Masan. dưỡng. Toàn bộ quá trình “ủ
mổ, chế biến phục vụ xuất khẩu. mát” này được duy trì ở nhiệt độ
Ông Nguyễn Xuân Dương, viên thuộc tập đoàn Masan - có vị soát được hiệu suất chăn nuôi và WinMart/WinMart+/WiN đã 0 – 4 độ C, đảm bảo mỗi phần
Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam thế đặc biệt để tận dụng các xu kiểm soát được dịch bệnh. Bên được chứng minh qua doanh thu thịt đều đạt chuẩn tươi ngon
cho rằng, khi thiết kế Luật Chăn hướng ngành tất yếu trong trung cạnh việc kinh doanh thịt ủ mát, trung bình trên mỗi điểm bán mềm mọng.
nuôi, Chiến lược phát triển chăn và dài hạn này tại Việt Nam. năm 2024 ngành hàng sản xuất tăng 24,9% so với cùng kỳ trong Và chỉ những loại thịt nào
nuôi, chúng ta đã định hướng thịt chế biến của MML đã tăng quý I/2025. Mảng thịt tươi và thịt được xử lý theo đúng 3 bước
tạo không gian thuận lợi hình Kinh doanh thịt trưởng vượt bậc bằng việc ra đời chế biến đều ghi nhận mức tăng “làm mát nhanh - cân bằng
thành và phát triển các chuỗi liên có thương hiệu theo các sản phẩm đáp ứng được nhu trưởng hai chữ số. Riêng thịt chế mát - duy trì mát mới có thể
kết bền chặt trong chăn nuôi. mô hình hàng tiêu dùng cầu và phù hợp với lứa tuổi của biến ghi dấu ấn với các thương gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.
Đứng đầu chuỗi là các doanh Masan MEATLife (MML) là người tiêu dùng. Qua đó, doanh hiệu Ponnie và Heo Cao Bồi, đạt Người tiêu dùng có thể
nghiệp lớn (doanh nghiệp trong một trong những doanh nghiệp nghiệp từng bước hiện thực hóa tổng doanh thu trung bình 240 chọn mua thịt ủ mát thương
nước hoặc doanh nghiệp FDI). hàng đầu Việt Nam về chuỗi giá tiềm năng ngành thịt, đáp ứng tỷ đồng/tháng. Chiến lược định hiệu MEATDeli (thương hiệu
Những đầu tàu này sẽ phát huy trị thịt có thương hiệu, tập trung nhu cầu tiêu thụ nội địa và hướng giá này không chỉ giúp cho nhiều của Masan MEATLife) tại các hệ
thế mạnh của mình đầu tư vào vào việc cải thiện năng suất trong đến xuất khẩu trong tương lai. người tiêu dùng có cơ hội sử thông siêu thị lớn tại Việt Nam
những khâu mà chăn nuôi nhỏ ngành đạm động vật của Việt Đặc biệt, MMLđã mở rộng dụng thịt có chất lượng cao hơn trên cả nước như các cửa hàng
lẻ không thể làm được như sản Nam thông qua việc vận hành mạng lưới phân phối thông qua mà còn gia tăng sản lượng, dẫn WinMart, WinMart+, WiN. Đặc
xuất thức ăn, giết mổ, chế biến, hiệu quả, độ phủ rộng khắp toàn hệ thống bán lẻ của các siêu thị đến gia tăng công suất sử dụng biệt, thịt ủ mát MEATDeli là
kiến tạo thị trường, thậm chí thiết quốc và chuỗi cung ứng vượt trội WinMart và cửa hàng WinMart+ của nhà máy và giảm chi phí sản thương hiệu thịt đầu tiêu đạt
kế thị trường. Từ đó, dẫn dắt các nhờ vào việc hợp tác với các đối trên toàn quốc. Masan MEATLife xuất tính trên mỗi đơn vị. Điều tiêu chuẩn BRC. Đây là tiêu
HTX, hộ chăn nuôi tham gia chuỗi tác dẫn đầu thị trường trong toàn với chiến lược giá cả cạnh tranh, này sẽ giúp cho Masan MEATLife chuẩn toàn cầu về an toàn
định hướng sản xuất một cách bộ chuỗi giá trị. bao gồm chương trình giá độc gia tăng lợi nhuận trong dài hạn. thực phẩm do Hiệp hội bán
hiệu quả, bền vững. Với định hướng phát triển quyền cho các hội viên WiN, giúp Năm 2025, MML dự kiến lẻ Anh quốc (British Retailer
Do đó, những công ty hàng nền tảng thịt có thương hiệu, thu hẹp khoảng cách giá giữa mang về doanh thu từ 8.250 tỷ Consortium) thiết lập. Để được
đầu có khả năng giành thị phần MML hiểu rõ mọi việc đều bắt các sản phẩm MEATDeli với thịt đồng đến 8.749 tỷ đồng, tăng chứng nhận đạt tiêu chuẩn
từ xu hướng hợp nhất và khả đầu từ con giống khỏe mạnh và tại chợ truyền thống, từ đó giúp trưởng đến 18% so với cùng kỳ. BRC, nhà sản xuất phải đáp
năng tích hợp ngành dọc mạnh đạt tiêu chuẩn chất lượng. Do tăng sản lượng và công suất sử Doanh nghiệp lên kế hoạch để ứng các yêu cầu như cam kết
mẽ có thể sẽ giành thị phần lâu vậy, đơn vị này đã tăng cường dụng cho các nhà máy chế biến. liên tục chuyển đổi để trở thành cải tiến, an toàn thực phẩm,
dài trên thị trường Việt Nam. ứng dụng công nghệ vào hoạt Thành công ban đầu của công ty chế biến thịt và hợp tác truy xuất thông tin nguồn gốc
Masan MEATLife – công ty thành động sản xuất chăn nuôi để kiểm sự hợp tác giữa MML và chuỗi sâu hơn với WinCommerce. n rõ ràng...
NGAYNAY.VN